Kuzu Şiş – Yumuşak ve Lezzet Dolu Şiş Kebap
Kuzu şiş, kuzu etinin lokmalık parçalar halinde kesilip şişe dizilmesiyle hazırlanan, özellikle mangal ve ızgarada pişirmeye uygun lezzetli bir seçenektir. Marine edilerek yumuşatılan kuzu şiş, piştiğinde yumuşacık ve aromatik bir tat sunar. Geleneksel Türk mutfağında özel bir yeri olan kuzu şiş, hem pratik hem de doyurucu bir et yemeğidir. Özellikle mangal sevenler için ideal bir tercihtir.
Pişirme Önerileri:
Mangalda Kuzu Şiş:
- Kuzu etini zeytinyağı, yoğurt, kekik, biberiye, karabiber, pul biber ve sarımsakla marine edin. Bu karışımda en az 1 saat, tercihen birkaç saat bekletin.
- Marine edilen etleri şişe dizin ve mangalda orta ateşte her iki tarafını 4-5 dakika pişirin. Dışı hafif kızarıp içi sulu kalacak şekilde pişirmek için yüksek ısıda fazla bekletmeden çevirerek pişirin.
- Yanında lavaş ekmeği ve taze yeşilliklerle servis yapabilirsiniz.
Tavada veya Fırında Kuzu Şiş:
- Şişleri önceden ısıtılmış tavaya alın veya fırında 200°C’de ızgara ayarında pişirin. Her iki tarafını 3-4 dakika çevirerek tavada ya da fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Pişirme sırasında şişlerin üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirerek etin kurumasını önleyebilirsiniz.
- Yanında yoğurtlu mezeler veya bulgur pilavıyla servis ederek lezzetini tamamlayabilirsiniz.
Kuzu şiş, özellikle yumuşak ve aromalı et sevenler için ideal bir seçimdir. Marinasyonu sayesinde daha yumuşak ve lezzetli hale gelen kuzu şiş, aile yemekleri ve özel davetler için harika bir alternatiftir.
